蟹黄肥美，老年人进补高蛋白避雷指南

作者：上海金城护理院         日期：2020-09-24 09:09:09

　　随着社会的发展以及人们生活水平的提高，如今许多人都十分重视养生保健，尤其是老年人，会购买各种补药。殊不知，老年人脏腑功能虚损，气血津液不足，进补时需要“对症”，盲目进补只会适得其反。那么，老年人究竟如何科学进补呢？

　　避开误区，食养有道

　　误区一：进补多多益善

　　进补并非多多益善。老年人器官功能减退，机体代谢水平降低，无病进补，不分虚实，反而加重身体负担。

　　误区二：食补药补分不清楚

　　虽说食药同源，但食养、食疗与药补还是有区别。食养是指通过调节正常的膳食实现养生保健；食疗是有一定治疗目的的调整饮食，治疗作用与药物类似，通过借助食物特性来扶正祛邪，治疗疾病。

　　食疗和药补需要在专业医生的指导下使用。

　　误区三：营养保健品老人皆宜

　　营养保健品并不是对所有老年人都适用。因为老年人器官功能出现不同程度的衰退，服用较多保健品易出现早饱，影响食物摄入，营养不良和慢性疾病的发生风险大。

　　当老年人出现膳食摄入不足、体重过低或消瘦虚弱以及存在营养风险时，应在专业医师的指导下合理补充营养。

　　老人如何合理补充蛋白质粉？

　　1.认准蛋白质粉的含量和使用剂量。蛋白质粉生产厂家和品牌很多，其含量和剂量也差异很大，故应严格遵照医嘱服用，剂量过大、过小都有损健康。

　　2. 不空腹服用。空腹服用后，蛋白质粉立即被当做“能量”而代谢掉，造成浪费;应加在牛奶、豆浆或鸡蛋中一起服用。

　　3. 吃温不吃烫。蛋白质粉中的乳清蛋白含有多种活性物质，它怕热，一旦受热就会失去活性而失效。故应温吃，才能发挥**效用。

　　4. 忌与酸性食物同服。蛋白质粉遇到果汁等酸性饮料会产生不易溶解的凝块，影响多种氨基酸和蛋白质的消化吸收。

　　5. 合理的饮食搭配。服用蛋白质粉的同时，还要注意糖、脂肪和蛋白质之间的比例，以及维生素和矿物质(包括微量元素)的搭配。营养的理想状态是平衡和适度，当补充额外的蛋白质时，要考虑其他营养素是否也有不足，或不平衡，补足蛋白质后要避免造成新的营养不平衡。

　　特别要强调的是，蛋白质的补充首先应以自然食物为主，不必多服蛋白质粉。只有在必要时，才在医生和药师的指导下，适量补充蛋白质粉。

　　合格的蛋白质粉主要含有大豆蛋白、乳清蛋白等优质蛋白质，且着重强化了各种氨基酸和微量元素间的科学配比组合，它不仅含有人体所必需的8种氨基酸，同时还含有钙、铁、锌和硒等微量元素，有利于人体的消化吸收，其医疗、保健功效也更为广泛。蛋白质粉更适合于需用大量补充蛋白质者，如孕妇、哺乳期妇女、术后恢复者和青春期发育者及老年人和久病体弱者食用。

　　温馨提示：上海金城护理院主要为患有各种常见病、多发病等需要住院治疗人群,以及各种手术术后需要康复治疗人群提供康复护理工作，还兼具为因年迈或疾病困扰而不能自理老年患者提供精心的生活照料和医疗、康复、护理等服务。

　　医院秉承先进的医疗、康复特色，以开放视角和创新思维，多元化并举，定位于“临床医学与现代康复结合，以慢性病为主攻方向”，在发展中，逐渐形成了集“医、养、护、康”四位一体的康养护理新模式，造福广大患者。

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